Γαστρονομία της Μυρίκης
Η γαστρονομία της Μυρίκης είναι δεμένη με τη γη, τα προϊόντα του τόπου και τις συνήθειες των ανθρώπων. Ρίγανη και βότανα από τις πλαγιές, γαλακτοκομικά από την κτηνοτροφία, πίτες, ζυμωτό ψωμί, καρποί και μέλι αποτελούν μέρος της τοπικής διατροφής. Πολλές από αυτές τις γεύσεις παραμένουν και σήμερα στα σπίτια του χωριού και συνεχίζουν να παρασκευάζονται με τρόπους που περνούν από γενιά σε γενιά.
Μέλι και προϊόντα μελισσοκομίας
Η μελισσοκομία έχει τη δική της θέση στη Μυρίκη, καθώς η πλούσια βλάστηση και τα δάση της περιοχής προσφέρουν στις μέλισσες τροφή για μεγάλο μέρος του χρόνου. Το μέλι χρησιμοποιείται στα σπίτια και αποτελεί ένα από τα προϊόντα που συνδέουν τη διατροφή με το φυσικό περιβάλλον του χωριού. Η μελισσοκομία συνεχίζεται και σήμερα από ανθρώπους της περιοχής.
Παραδοσιακές πίτες
Οι πίτες έχουν ξεχωριστή θέση στην κουζίνα της Μυρίκης και εξακολουθούν να φτιάχνονται στα σπίτια. Το φύλλο ανοίγεται στο χέρι και η γέμιση αλλάζει ανάλογα με τα υλικά της εποχής. Χορτόπιτες, τυρόπιτες, κολοκυθόπιτες, ζυμαρόπιτες, τραχανόπιτες και μπαμπανέτσα είναι μερικές από τις παραδοσιακές πίτες του τόπου που βρίσκουν θέση στο καθημερινό τραπέζι αλλά και στις γιορτές.
Η ρίγανη της Μυρίκης
Η ρίγανη είναι ένα από τα φυτά που χαρακτηρίζουν τη Μυρίκη. Φύεται σε πολλές πλαγιές και σε διάφορα σημεία γύρω από το χωριό και το άρωμά της γίνεται ιδιαίτερα αισθητό τους καλοκαιρινούς μήνες. Η παρουσία της είναι τόσο έντονη, ώστε η Μυρίκη είναι γνωστή ως «ριγανοχώρι».
Η ρίγανη συλλέγεται και σήμερα από τους κατοίκους και χρησιμοποιείται στη μαγειρική, ενώ αποξηραμένη διατηρείται για όλο τον χρόνο.
Τα βότανα του τόπου
Μαζί με τη ρίγανη, στις πλαγιές και στα λιβάδια της Μυρίκης φυτρώνουν άγρια μέντα, χαμομήλι, βάλσαμο και άλλα αρωματικά φυτά. Πολλά από αυτά συλλέγονται ακόμη και σήμερα και χρησιμοποιούνται για αφεψήματα ή στη μαγειρική.
Το ζυμωτό ψωμί
Το ζυμωτό ψωμί εξακολουθεί να παρασκευάζεται σε σπίτια της Μυρίκης. Το ζύμωμα και το ψήσιμο του ψωμιού ήταν παλιότερα συνηθισμένη εργασία του νοικοκυριού και αποτελούσε βασικό μέρος της καθημερινής διατροφής. Η συνήθεια αυτή διατηρείται μέχρι σήμερα σε αρκετά σπίτια.
Προϊόντα της κτηνοτροφίας
Η κτηνοτροφία έδινε στα νοικοκυριά σημαντικά προϊόντα για τη διατροφή τους. Από το γάλα παρασκευάζονταν και παρασκευάζονται γιαούρτι, φέτα, μυζήθρα, τσαλαφούτι και βούτυρο. Στα σπίτια φτιάχνονται ακόμη τραχανάς και χυλοπίτες, με τον ίδιο τρόπο που γίνονταν παλιά.
Το αρνί και το κατσίκι αποτελούν επίσης μέρος της τοπικής διατροφής και έχουν ιδιαίτερη θέση στα οικογενειακά και εορταστικά τραπέζια.
Οι καρποί του τόπου
Οι καρυδιές, οι κερασιές, οι κρανιές, οι μηλιές και οι κορομηλιές δίνουν τους καρπούς τους ανάλογα με την εποχή. Οι καρποί καταναλώνονται φρέσκοι, ενώ αρκετοί χρησιμοποιούνται ακόμη για την παρασκευή γλυκών του κουταλιού, μαρμελάδων και άλλων σπιτικών παρασκευασμάτων.
Η γαστρονομία της Μυρίκης παραμένει έτσι δεμένη με τα προϊόντα του τόπου και με όσα μπορούν να παραχθούν ή να συλλεχθούν από τη γη. Πολλές από αυτές τις συνήθειες συνεχίζονται και σήμερα, κρατώντας ζωντανές γεύσεις και τρόπους παρασκευής που γνωρίζουν οι παλαιότεροι και μαθαίνουν οι νεότεροι.